月饼口味不一致，还怎么做朋友？

作者：江舟



每到中秋节，月饼都要以最大的话题争议度，毫无疑问地C位出道，比如今年引发南北方新一轮battle的就是——

月饼要不要切开吃

？



有人说，南方人吃月饼喜欢切开用叉子吃，北方人吃月饼喜欢直接手上拿着吃，也有人表示，切开还是不切开，主要看月饼的大小。

这些听起来都很有说服力，不过还有另外一些答案，可就不是那么一本正经了：

莲蓉蛋黄

的肯定要切开吃呀，

不然莲蓉吃腻了都还没吃到蛋黄。

东北那个可怕的老五仁

建议切开吃，

因为自己吃一块实在是不能忍受的酷刑。

五仁

：？？？不是在讨论月饼切不切开吃的问题吗，怎么我又躺枪orz。

Emmm……果然，对于大吃货国度的人们来说，不管最开始讨论的是什么问题，最后都会变成“吃”的问题。

而当月饼们八仙过海、各显神通的时候，最躲不过的就是大家欢聚一堂，一起吐槽

月饼中的黑暗料理

，一句灵魂拷问说得好：

“XX馅儿月饼这么难吃，这种异端为什么还没有被逐出月饼界？

”

看热闹不嫌事儿大，值此中秋佳节之际，上流君请来为各类月饼打call的吃货们，来一个“

月饼101

”大PK。

五仁月饼

▲▲▲

五仁月饼分广式和苏式两类，以

花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁5种料

，炒熟后去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而成，取名五仁，

有圆满和谐的寓意

，广泛流传在中国北方、广东等地。



| 实名拒绝党

五仁是我的敌人

，请五仁自觉离开月饼界，谢谢。

从小到大，别人送、自家买的最多的就是五仁，但是五仁月饼真的很难吃啊，

我深度怀疑五仁大月饼就是在一群人中不断转送的工具

，不然它怎么还没消失？？？



▲这个群里，每天凌晨消失的人，据说……要凑够五个人

馅里面不知道是啥的各种果仁混搭在一起，又腻又油，有的时候还能吃到很明显的冰糖块，齁甜。最可怕的是，

有时候还会“中奖”吃到带

青红丝

的五仁月饼

，简直是我的噩梦。



▲让人瑟瑟发抖的青红丝



▲截图来自微博

而且

我吃过的好多五仁月饼都

特别

硬

，咬一口腮帮子疼，感觉直接扔到桌子上，桌子都会喊疼。

真诚建议每个妹子配一块五仁月饼防身，遇见坏人直接抡出去就能当板砖使，保证一砸一个准。

| 真爱打call党

作为五仁月饼的忠实拥护者，

不吃五仁月饼不算过中秋

。

要我说，那些觉得五仁月饼不好吃的，只是

因为你们没吃到过真正正宗的

，现在月饼馅料造假太严重，很多都是以次充好，偏偏五仁又是最考验原料的，稍微用点不好的原料，大家一吃就吃出来了。

真正好吃的五仁月饼，糯糯的皮、香香甜甜的馅

，吃到花生芝麻都香香的，还有

椒盐五仁

的也好吃，咸甜咸甜的。

我们自己家做的五仁月饼，从烤箱端出来之后，面皮的麦香和蛋香、坚果的

酥脆油香

，全都扑鼻而来，让你迫不及待的下手去掰一块、咬一口，什么都顾不上，就算被烫了也舍不得放下。

而且你们没发现嘛，虽然表面上大家对五仁吐槽的厉害，但每年还是五仁卖的最好，充分体现出大部分都只是附和着diss一下五仁。

当讨厌五仁已经成了一种“政治正确”时，他们不好意思表现出自己对五仁的爱，

实际上背地里不知道多少人要说一句：真香！

鲜肉月饼

▲▲▲

苏式月饼的一种，江浙沪一带的传统特色小吃，顾名思义，

馅完全是由一大团肉做的

。鲜肉月饼的亲戚很多，除了全猪肉的鲜肉月饼，还有榨菜鲜肉月饼、鲍鱼鲜肉月饼、鲜肉虾仁月饼等等。



| 实名拒绝党

鲜肉月饼，真的吃不惯，又甜又咸又腻，

每次只尝一小块，就能

恶心一整天。

而且很难理解鲜肉月饼存在的意义，想吃月饼就吃月饼，想吃肉就直接吃肉多好啊，本来月饼皮就很多油了，再加上肉馅，不是更油？



▲截图来自微博

而且如果想吃被面皮裹着的肉，正常的可选项也很多啊，包子、饺子、锅贴、煎肉饼……明明每种都很好吃。恕我直言，

鲜肉月饼和馅饼的区别在哪儿？

有时候想探索一下新美食，网购的鲜肉月饼到家以后，一拆开全是油，月饼又是凉的，黏糊糊的说不出的难受。

| 真爱打call党

吃鲜肉月饼当然要吃刚出炉的啊

，拿到手里时，热乎乎的、香喷喷的，轻轻一撕，外面的酥皮就掉了一地，一口咬下去，肉汁爆出，肉馅细腻劲道，又嫩又饱满。

即使咽下去也有肉香味儿辗转于唇齿之间，

特别有

层次感

，我天，真得是幸福炸了好嘛！一口一个，一顿一盒，对吃货来说根本不叫事儿！



▲截图来自微博

而且鲜肉月饼的种类多了去了

：蟹粉的、虾籽虾仁的、牛蛙的、鲍鱼的、小龙虾、梅干菜鲜肉、松茸鲜肉、云腿月饼……只有想不到，没有不能包在月饼里的。

每次到了中秋节，鲜肉月饼摊子前能排出百米长的长龙排队，有时候要排三个半小时才能买到。如果你要问我幸福是什么？

幸福

就是吃到刚出炉的鲜肉月饼，大肉馅儿的那种！

水果月饼

▲▲▲

水果月饼是指用水果或者是水果制品为主要原料加工成馅的月饼，

馅料中水果及其制品的用量应该超过25%

，低于此标准则只能叫“水果味”的月饼。



| 实名拒绝党

为什么月饼里要包水果，

水果这种东西不都应该生吃吗

？很多水果馅乱七八糟的，

齁甜齁甜的

，难以想象居然有人会喜欢吃水果月饼。

最重要的是，水果月饼里面就真的是水果嘛？真是太傻太天真。市场上你们喜欢的那些芒果味、草莓味、哈密瓜味之类的月饼，

其实全都只是

“味”

而已。

挂羊头，卖狗肉。她们不过就是冬瓜馅

，你们自以为吃的水果，大多都是

冬瓜+香精+色素

，不要自欺欺人啦！

| 真爱打call党

水果月饼居然有人拒绝？搞笑嘛？

▲截图来自微博

清甜的水果包在月饼馅里

，一口下去就是一个夏天的味道。作为一个喜欢吃水果的骨灰粉，真心感觉

加热过的水果比常温的更好吃。

不管是榴莲月饼啊、覆盆子月饼啊、西柚月饼，还是芒果月饼、蓝莓月饼、蔓越莓月饼，都是香糯又清新。

还有新上市的

水果馅水晶月饼

，简直是每个颜控的人生梦想。而且用冬瓜冒充水果，跟水果有什么关系，假货到处都有，也不是真货的问题。

莲蓉蛋黄月饼

▲▲▲

莲蓉蛋黄月饼是广式月饼的一种，用莲子熬成莲蓉作馅料，再配上一颗蛋黄，追求咸甜结合，

广式莲蓉月饼还在2009年正式进入广州非物质文化遗产名录

。



| 实名拒绝党

到底是谁发明的这种奇奇怪怪

混搭风

的月饼，蛋黄是咸的，莲蓉是甜的，甜的包着咸的，

又甜又咸，真的是接受无能

。

而且我吃到的蛋黄莲蓉月饼，大多莲蓉馅都是特别厚厚的一坨，

咬半天都咬不到里面的蛋黄

，等到终于见到蛋黄的时候，早就被那个甜味腻的不想吃了。



▲截图来自微博

至于

遇到的蛋黄，也经常是干巴巴的，让人噎得慌

。记得有一次半夜三更吃了一个蛋黄莲蓉月饼，腻到我连话都说不出来了，甜到倒牙，喝了超多茶水，才终于把那个甜腻的味道压下去。

| 真爱打call党

蛋黄莲蓉，应该算得上是月饼节

最经典的CP

了，不管是哪个地方哪种口味，过中秋节供月的时候都少不了莲蓉月饼的身影。

松软的月饼皮、甜甜的莲蓉、流油的金沙蛋黄、莲蓉酥松软，入口又绵密。吃起来就像是夹心面包，

有时候还没到中秋节，就已经吃了大概五六七八块蛋黄莲蓉月饼了吧……

虽然也尝过不少这两年的网红月饼，但是兜兜转转，我还是觉得

蛋黄莲蓉最是好吃，堪称心头朱砂痣和天边白月光

！

混糖月饼

▲▲▲

山西北部和内蒙一带最常吃的是

混糖月饼

，又叫冰糖月饼、素月饼，它没有馅儿，只是在月饼的表面放一些碎冰糖和芝麻。



| 实名拒绝党

额，让我们来澄清一下概念，这是月饼？

这不就是个面饼嘛

？吃没馅儿的月饼和吃饺子只吃饺子皮、吃包子只吃包子皮、吃煎饼只吃煎饼皮有啥不一样？

还想举手问一句，没馅儿的月饼跟放大版的桃酥有啥差别吗？？？实在不懂这个清奇的脑回路，

中秋节居然喜欢吃烤面粉大饼

，服气服气。



▲截图来自微博

| 真爱打call党

除了冰糖月饼，其他一切都是异端

，没馅儿的冰糖月饼才是家的味道啊！

在月饼表面撒上一点点冰糖碎、瓜子仁、芝麻，一口下去胡麻油的香味儿扑面而来。吃啥就是啥，吃月饼就吃月饼，吃什么莲蓉、蛋黄、水果就单吃啊，搅和在一起是什么鬼！味道混起来真得不会感觉很奇怪嘛？

▲截图来自微博

月饼还是没馅儿的好吃，在外地的时候总想买没馅儿的月饼，怎么都找不到，对中秋节都没什么心思过了。

各种盘点里面总也没有混糖月饼的影子，可我就是好这一口，

虽然除了山西、内蒙一带的孩子以外，没人听得懂我在说啥

……看到满街的有馅儿月饼，看着就胃里好难受啊，好像吃没馅儿的

丰镇月饼

，松软甜还大，一个顶五个啊！

还有更奇葩的

▲▲▲

遥想当年，五仁月饼被众人齐声讨伐“滚出月饼界”！

可是谁成想，商家们的想象力越来越丰富，

长江后浪推前浪，各种奇葩月饼一个接一个挑战大家的口味。



别看下面这个月饼造型挺正经的，名字也还挺好听，“

青花椒卤肉月饼

”，但是里面的馅料……感觉改名叫“

肉夹馍月饼

”更合适？？？



北方人夹馒头的

腐乳

标配，夹到月饼里是什么口味？



皮蛋月饼

，专治各种月饼不服



配上方便面的月饼

，咬一口嘎嘣脆~



……

虽然月饼界的黑暗料理数不胜数，但是还有比这些月饼更可怕的——

各位同学，当中秋节过完之后，你们很可能就要在食堂看到经典款的“

月饼炒一切

”了，祝大家好运，

中秋快乐(*^▽^*)

~~~



▲月饼香菜炒西红柿……

你还见过哪些奇葩月饼

留言里告诉上流君吧

[1] 吃喝少年团.2018中秋月饼测评[EB/OL].2018-09-20.

[2] 上海小资美食.我们把魔都鲜肉月饼全都吃了一遍，只为告诉你哪些是噱头哪些是货真价实！[EB/OL].2018-08-25.

[3] 佛山发布.没想到，水果月饼很多都是用它做的！你还敢吃吗？[EB/OL].2017-09-02.

[4] 范煜昊.中秋将至，鲜肉月饼卖火了，南京东路上最长的队伍要排3个半小时[EB/OL].2018-09-17.

[5] 情感一加一.阆中人家乡的味道—桂花月饼[EB/OL].2017-09-22[2018-09-19]

[6] 旅商新闻.舌尖上的历史，百年丰镇月饼的前世今生，了解多少？[EB/OL].2017-07-13.



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