四川凉粉的制作

1：豌豆淀粉



2：1碗豌豆淀粉加1碗水调成没有颗粒的淀粉水



3：将淀粉水倒入5碗水里，调匀（淀粉：水=1：6）



4：中小火煮淀粉水，不停的搅拌



5：煮开后继续煮5分钟左右，将淀粉水煮透



6：关火，将淀粉糊趁热倒入容器，震荡一下排出气泡



7：等完全凉了脱模，可以切成自己喜欢的形状