高坪区对冷链食品实行常态化、全覆盖检测,筑牢防疫安全线,切实保障人民群众身体健康和生命安全,。
近日,高坪区市场监督管理局的工作人员来到某餐饮店,对这里的冷冻冰鲜食品进行采样。工作人员用采样拭子在刀具、称台、肉类表面等多处采样并放入采样管,共采取二十余个环境样本,及时收集并记录对应样本编号，之后将样本放入送检专用箱保存。在当天上午采样工作完成后,会把样本送到高坪区疾控中心进行检测,2至3天内就能拿到样本检测结果。
高坪区市场监督管理局安全总监张学全介绍,从今年6月14日开始,该局对辖区内的超市、农贸市场等环境样本进行采样检测,工作人员采取每周采样点流动式轮换方式,制定采样方案,实现对辖区内采样全覆盖的流动式采样。
“肉类、海鲜产品可能接触到的各部位都被纳入采样范围,包括操作环境和称量台。”张学全告诉记者,检测样本主要分为环境监测样本以及重点种类食品监测两大类,环境监测包括商超市场环境、案板、器具物表,储存冰箱或冷库内表面、污水等多点涂抹样品;重点种类食品监测主要包括进口水产品和各种来源的冷冻肉类产品。
随着检测工作常态化推进,采样检测覆盖面越来越广,检测点位也越来越多,检测工作的范围从最初的超市、农贸市场扩大到冷冻肉类、海鲜产品运输车辆及肉联厂等场所,而从事销售、运输、加工处理动物生鲜食品的从业人员都要进行核酸检测。
11月6日,区市监局的工作人员来到桓荣冻库,发现该企业货物进出台账项目不规范,工作人员要求该企业立即整改。“该企业申报检疫过后没有留存票据,不利于‘追本溯源’,我们要求企业在进出货物时一定要索证索票,每个环节都不能大意。”张学全表示,区市监局除了对各冷链食品有关企业的抽查,还要求企业做好自查,一旦发现问题要第一时间上报。
据了解,截至10月底,高坪区市监局一共排查冷链食品112736.8公斤,对冷链食品相关从业人员201人和1160处外部环境进行了核酸检测,检测结果均为阴性。
高坪区融媒体中心记者：杨钦铖 报道 |
