高坪市监局东观所开展餐饮环节食品安全抽样检查工作

为规范餐饮行业从业人员经营行为，维护餐饮环节市场秩序，保障群众餐桌食品安全，近日，南充市高坪市监局东观所按照区局抽检工作部署，组织工作人员会同相关抽检人员在片区内开展餐饮环节食品安全抽样检查工作。



此次抽检，东观市监所以群众消费较为集中的餐馆为重点抽检对象，以餐馆自制豆瓣酱、自制腌酱菜、自制泡酒等自制食品及原材料为重点抽检品种。抽样过程中，工作人员严格执行抽检程序，认真选样，准确封样，及时送样。同时，该所督促相关餐饮单位加强《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》的学习，认真落实食品安全主体责任，守信合法经营。



截至目前，东观市监所会同相关抽检工作人员共检查餐馆5家，并抽取相关餐馆经营使用的自制食品及原材料共计16批次。下一步，该所将根据检验结果，严肃查处相关餐馆使用不合格食品及原材料行为，并将进一步加强餐饮环节法律知识宣传，提升餐饮从业人员法律意识，切实保障群众餐桌食品安全。（高坪市监局 彭杨供稿）