高坪：厉行节约，拒绝“剩”宴

——某机关食堂宣传标语



——某家庭践行“光盘行动”



——筷客牛排海鲜自助餐厅实行菜品小份装

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要“坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围”。连日来，高坪区社会各界纷纷响应，积极行动，拒绝“舌尖上的浪费”。

8月19日，记者在高坪城区各大餐饮企业看到，大部分企业在餐厅醒目位置都放着“光盘行动”——拒接舌尖上的浪费的桌牌，LED屏上也滚动播放着“提倡文明就餐，杜绝浪费”的宣传内容，引导前来就餐的市民文明用餐，理性消费。

在松林路豪雅东方花园酒店一包厢里，李梅英和她的朋友们正在用午餐。“点菜的时候，服务员向我们介绍了每个菜的份量，所以我们七个人六菜一汤吃得正好。”李梅英说。

这是东方花园酒店为避免顾客盲目点餐、铺张浪费而推出的一项新举措。酒店在对服务员进行培训后，要求她们根据顾客人数和需求提供点餐搭配，善意提醒顾客量力而点。

东方花园酒店餐饮服务经理吴思宏介绍说，为节约食材，酒店将“上不了桌面”的边角料做成员工餐。“除了形态不好看，品质和口感完全没问题。”此举之下，餐饮部食材浪费量减少30%。

在鹤鸣西路蜀香居饭店，午间十分饭菜飘香，食客一茬接着一茬。记者发现，食客离去后的餐桌上几乎没有剩菜，有些许剩菜都被客人打包带走了。

据蜀香居店长陈相林介绍，为遏制浪费行为，本店为顾客提供了“半份半价”、“小份适价”、“热菜拼盘”等服务。同时，鼓励顾客将剩菜打包，目前的打包量比往年增加了三、四倍。

适量点餐、剩菜打包，这在以前常常被认为是“丢面子”的行为，现在却已成为大部分人自觉的行动。市民周宇说：“进餐馆我们是吃多少点多少，不够我们再点。虽然说老百姓现在生活水平提高了，但还是需要节约。”

正值晚餐高峰，保利购物中心三楼筷客牛排海鲜自助餐厅的餐台前，络绎不绝的食客精心挑选可口菜品。自助餐厅通常是食物浪费的“重灾区”。面对品类众多的餐点，许多顾客抱着都想尝一遍的心态，不知不觉手中的食物越拿越多。

“在自助餐台上，以往会用非常大的自助餐盒盛满食物，现在我们将部分同样份量的食物分成了小份的即位菜。既满足客人希望多样化的用餐需求，也尽量避免发生浪费。”该店店长说到。

在高坪，1000余家餐饮企业、机关企业食堂各出花招，积极响应“光盘行动”。据区市场监督管理局相关负责人介绍，自光盘行动开展以来，持续实施文明餐桌宣传、倡导以及提升行动，特别对餐厨垃圾实行台账制度。“不仅能规范餐厨垃圾处置，还能有效衡量食品浪费情况。”

随着“光盘行动”的推行，让勤俭节约意识深入人心，“光盘”不仅是一句口号，也是一种我们厉行节俭的态度。厉行节约、拒绝“舌尖上的浪费”，还需要从我们每一个人做起。区文明办副主任姜文艺表示，下一步将拓宽“光盘行动”的宣传覆盖面，使其辐射到家庭、学校以及全社会，形成良好的社会风气，“尤其要让‘光盘行动’走进校园，让孩子们从小就树立节约粮食、浪费可耻的观念。”

高坪区融媒体中心：王敏