天热出汗多，这道碱性菜别错过！大火快炒，鲜香美味，好吃很下饭

人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。天热出汗多，这道碱性菜别错过！大火快炒，鲜香美味，好吃很下饭！

天气热就想吃点清爽美味的食材，不仅味道好，而且好消化。青菜是我们每餐都必不可少的一道菜，为了满足营养均衡以及种类的丰富?，每天都会换着花样煮。菜心是我们家很喜欢的一种蔬菜，它小小不起眼，但是口感很营养都很受大家的喜欢。


菜心中含有丰富钙磷铁，维生素A，维生素C，蛋白质，脂肪，矿物质等营养成分，特别是它里面的含钙量，也不亚于牛奶?。菜心有清热解毒，还有丰富的钾元素，天热经常吃它对身体很好，提高免疫力和增强抵抗力。







菜心的味道好，?做法也很多。我们家就很喜欢用它白灼或者?爆炒。看似简单的做法，其实在做的过程中更要注意里面的小细节，今天我们就来分享这款食材的做法，5分钟出锅，?全家都抢着吃。?







准备食材：
菜心，大蒜，食盐，鸡精，食用油







具体做法：
1.准备好的菜心放在盆中，里面加入适量的水，食用盐放着浸泡25分钟。青菜好吃，但是煮之前要将里面的脏东西及农药残余物泡出来。浸泡时间到，用清水将它们冲洗干净，洗净盛出来沥干水分。水分沥干后，炒出来才不会有过多的汁水；







2.菜心的梗跟叶子要分开放。梗相对粗的，不容易熟，炒的时间要比叶子久，所以记得要先下锅炒。切好的菜心梗和叶子要分别地放盆中备用。大蒜的表皮去掉，洗净放在案板上用刀切剁成蒜泥，放在碗中备用；







3.准备一个干净的平底锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。倒入蒜泥，用小火将锅中的食材煸炒出香味，炒香后到日切好的菜心梗，用大火将锅中的食材煸炒，炒的过程中要勤翻动；







4.锅中的菜心梗炒至炎热变成翠绿后，将切好的叶子也倒入，用铲子将锅中的食材翻炒，炒至发软后，倒入适量的食盐，鸡精，铲子翻动进行调味。最后试试味道，可以的话就关火出锅。







鲜香美味的蒜泥菜心就这样完成，出锅后的菜心口感脆口，还有浓郁的大蒜香味。用它配饭，味道好极了。如果不知道吃什么，这道菜一定要试试，又鲜又香，脆口甘甜，特别有嚼劲。







小贴士：
1.菜心清洗的时候要放在清水中，用食盐水浸泡，可以去掉里面的虫卵，还有里面的残余物，浸泡后再用清水洗净，干净卫生；
2.菜心的梗跟叶子要分开放，用大火将菜心梗先爆炒，出锅口感爽脆；
3.菜心水分含量高，炒的过程中，时间要短，而且要大火爆炒，出锅翠绿不发黄。炒的过程中加入适量的蒜泥，味道鲜香美味。







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我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

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