盘点四川广元5道令人垂涎欲滴的美食，每一个都值得品尝

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大家好，咱们又见面了。今天小编为大家带来的是四川广元五大美食小吃，如果您到广元游玩，一定要去尝尝，每一个都是经典美食，切勿错过。下面就跟随小编一起来看看这5道最值得品尝的美食吧。



广元蒸凉面

广元蒸凉面也叫做广元凉面，是广元一道独有的特色美食小吃。其只有在广元以及附近的几个县才能吃到，除了广元您还真难吃到，广元的蒸凉面和陕西的凉皮有些类似，但所使用的原料为大米而不是面粉。广元的凉面口感滑腻爽口，清凉宜人，十分的好吃。



其实广元蒸凉面还有一个名字叫做"女皇蒸凉面"。其还有这么一个传说，据传当年武则天在入宫之前，经常到河湾渡口的一家面馆吃面，久而久之与老板就熟了，平时去吃面的时候也与老板讨论面的制作，说到夏天如果能吃上一种凉面多好，于是就和面馆的师傅一起研究凉面的制作，于是就有了这道柔软可口、绵韧不粘的米凉面。

广元蒸凉面是使用大米作为原料，其大体的吃法为：将碗中放入凉面，然后加入佐料等搅拌均匀即可。如果您到广元一定不要错过哦。



广元剑门豆腐

说到剑门的豆腐应该没有几个广元人不知道吧。剑门豆腐其历史悠久，据说是始于三国时期。素有"剑门天下险""雄关豆腐绝"的美誉。剑门的都是好吃，嫩滑无比，用其可以做出多达一百多种的豆腐佳肴，如果您到广元不去尝尝剑门豆腐，真的是一大损失。



豆花稀饭

上面说到剑门的豆腐，那自然不能少了剑门的豆花稀饭。豆花稀饭其味道十分的鲜美，且营养丰富，深受当地人的喜爱。豆花稀饭好吃，但制作起来却不简单，很多家庭有会制作的但也很少做，除非有客人来的时候或者过年的时候制作。制作的时候首先要将豆子泡发，然后研磨成浆，再入锅中煮沸过滤，用酸菜水点清使豆浆分解成乳状块，再将取水舀出，将豆腐轻轻的压成形再切块，把豆腐轻压成块，用力划成方块，掺水下米和豆子等煮半熟后再放入挂面头壳。饭熟时，干稀分明。至今农家仍然以此饭为待客美食。

因为豆花稀饭的制作十分的复杂，很比较讲究，所以大多人都会选择制作"甜浆饭"，其也叫做豆浆稀饭。



广元酸菜

广元的酸菜是广元的著名特产，其在广元酸菜和泡酸菜是有很大区别的，就单单从制作上就不一样。广元的酸菜十分的好吃，有鲜咸酸香的特点。不过广元的酸菜虽然好吃，但有很少人知道广元的酸菜；其实在广元出现最早的就是酸菜，至于当地的泡酸菜则是从外地引进的。制作酸菜的时候是用油菜作为原料，也可以使用其他菜系，首先将选好的油菜叶用刀切成一段段的，然后用清水充分清洗，再入锅中焯水，大约焯水至5成熟的时候捞出，控干水分装入到坛子当中，再加入酸水放上一夜就可以食用了。吃的时候可以凉拌，也可以炒着吃，在广元吃法中还可以放入稀饭当中来食用。



广元核桃饼

广元的核桃饼也叫做核桃酥饼，是一种面食类的美食小吃，它是广元传统小吃之一。其特点是色淡黄，松软香甜，饼圆形佳。但小编感觉有一点就是比较硬，牙口不好的甚尝，如果您喜欢甜食，这道核桃酥饼绝对值得一尝。

以上就是小编今天为大家分享的四川广元5道令人垂涎欲滴的美食，如果您到广元游玩一定不要错过。