小雨敲窗y 发表于 2022-5-23 01:16:39

个个空心鼓大包的糖饼,又香又酥,嘎嘣脆

个个空心鼓大包的糖饼,又香又酥,嘎嘣脆


一直都对香酥的食品无法抗拒,一口咬下去,“咯吱、咯吱”,唇齿留香,正好最近很多小伙伴都种草了这款空心糖饼,以前都是在外面的商铺买回来吃,一直都没有动手做,这次终于拔草了,原来做法就能如此简单。

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看别人做这个糖饼的时候就感觉非常简单,没想到自己动手做也是一样,几乎没有什么技术含量,关键是口感还好,看见空心糖饼在烤箱里面鼓起的那一瞬间,就感觉非常神奇。

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不多说了,要是有喜欢吃的小伙伴跟我一起做起来,脆脆的,里面甜甜的,真的是让人无法抗拒。

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【菜名】: 空心糖饼


【食材清单】: 面包粉,温水,盐,食用油,白糖,淀粉,芝麻。
【烹饪步骤】:


1、下面这些就是我们一会儿用到的所有食材了,把时代都提前准备好了,省得一会儿用的时候手忙脚乱的。面包粉我们在超市或者是网上都可以买的。

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2、 准备个料理盆,然后在面粉里面加入盐玉米油,还有适量的清水,一边倒水的时候,一边要将食材搅拌成絮状,然后根据面粉的状态调整水量。揉成一个光滑的面团,然后盖上保鲜膜,松弛10分钟左右即可。

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3、将白糖还有一点粉混合在一起备用,白糖还有玉米淀粉,一定不要有颗粒,有颗粒做出来的可能可能会影响后期的成果。

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4、 把醒发好了的面团,再分成6等份给揉匀。

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5、取出来其中的一个面团,然后用擀面杖给擀成长条状,然后在上面撒上糖馅儿。糖馅就是刚才我们将玉米淀粉和白糖混合在一起的,就是糖馅儿了。

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6、 然后我们再将面片两端提起来,捏紧然后再压下。具体的大家可以参考一下我下面图片的做法。用擀面杖小心地将它们压平,注意千万不要擀破了,不然就不能空心了。

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7、把做好的饼胚放进烤箱里面在烤箱的底部垫上一层锡纸或者是油纸。在饼胚的表面刷上一层蜂蜜水,然后再撒上芝麻。

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8、烤箱提前预热190度,然后把糖饼放进去,几分钟内迅速鼓起,然后完全膨胀起来,并开始微微上色就可以出炉了。这款饼制作方法非常的简单,零失败。看中在烤箱中慢慢膨胀起来,超萌超可爱。

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【小贴士】:
1、我们在放糖的时候,记得要将饼胚的收口捏紧,不然烤的时候漏气,我们的糖饼就鼓不起来了。
2、除了用烤箱,我们还可以用不粘锅加上一点点食用油,然后开中小火开始煎,先把饼的底部烙定型了以后,翻面等定型再反面这样来回多次翻面,看到表面微黄并鼓起,烧透了以后就可以了,要是喜欢更酥脆口感的可以全程小火,然后多煎一会儿。
3、每个人烤箱不一样,温度时间仅供参考,需要根据实际情况灵活调整,如果温度偏高,就要降低一点温度。
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